Huiles biologiques

Process de raffinage doux pour les huiles biologiques.

15.02.2022

Les technologies de raffinage doux permettent d’optimiser les propriétés organoleptiques des produits qui respectent les normes européennes de limites de polluants et les certifications biologiques.

Afin de purifier efficacement les huiles biologiques, et pour optimiser leur goût, nous combinons comme l’un des principaux producteurs d’huiles et de graisses alimentaires en Suisse, plusieurs procédés de raffinage physiques spécifiques. Après traitement, il ne reste quasiment plus aucune trace dans les huiles des contaminants liés au processus de transformation (3-MCPD, glycidol, acides gras trans). Les résidus d’huiles minérales, les plastifiants, les acides gras libres et autres contaminants sont efficacement réduits tout en préservant les micronutriments.

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Images © Pat Lerch / Pixabay