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Choosing healthy fats

Alles eine Frage des Masses

Fette gehören zu einer ausgewogenen Ernährung dazu. Dass sie Dickmacher sein sollen, ist ein alter Zopf und zum Glück längst überholt.

Viele von uns werden sich noch an die Ikone Jane Fonda der 80er erinnern. Mit ihrer Aerobic- und Ernährungskultur liess sie uns glauben, No Fat sei der Schlüssel zum Abnehmen, für gute Gesundheit und für ein strahlendes Aussehen. Forget it.

Ein Trugschluss, wie sich später herausstellte. Choosing healthy fats sagt die Forschung heute. Es gilt, die richtigen Fette zu sich zu nehmen. Denn hochwertige pflanzliche wie auch tierische Fette und Öle mit vorteilhafter Fettsäureverteilung gehören zu einem ausgewogenen Ernährungsplan dazu.

"Michel Burla ist Geschäftsführer der Nutriswiss AG, einem Unternehmen aus Lyss, das auf die Veredelung von Öl- und Fettkomponenten für die Industrie spezialisiert ist. Er bemerkt einen allmählichen Wandel in der Öffentlichkeit: Es dringt langsam durch, dass Fett für eine ausgewogene, gesunde Ernährung unerlässlich ist. Durch die Pandemie sind die Vorzüge von Omega-3-Fettsäuren bekannter geworden, aber auch die ernährungsphysiologischen Vorteile von anderen pflanzlichen und tierischen Fetten werden durchaus mehr geschätzt." (aus dem Artikel "Gesunde Ernährung mit Fetten - geht das?", erschienen in foodaktuell 5 / 2022.

Lesen Sie den ganzen Artikel über gesunde Ernährung mit Fetten hier: Nutriswiss Medienberichte.

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