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Gesund und leicht

Spargel - Das Königsgemüse

Ob gegrillt, im Wok, im Steamer oder ganz klassisch im Dampfkochtopf, der Spargel schmeckt in allen Variationen und passt zu jedem Gericht: Als Beilage, als Hauptgang oder Vorspeise, zu Salaten, in Teigwaren, mit einem Dip. The perfect match. Und die gute Nachricht: Grüner Spargel ist sehr gesund, da er reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist und eine wunderbare Quelle für Antioxidantien bildet. Er besteht zwar mehrheitlich aus Wasser, enthält aber viel Vitamin C. Dank seines feinen und etwas würzigen Geschmacks wird er auch gerne als Delikatesse genossen. Im Gegensatz zum weissen Spargel wächst er über der Erde. Daher verdankt er seine schöne grüne Farbe der Frühlingssonne, die Chlorophyll bildet.

Da die Spargelsaison nur kurz ist - je nach Klima von April bis Juni - sollte er jetzt gefeiert und regelmässig serviert werden. 

Auf unserem Kochblog finden Sie ein feines Rezept mit grünem Spargel: Tina's Kochblog. Es gibt noch weitere leckere Spargelrezepte. Stöbern Sie einfach im Kochblog und lassen Sie sich inspirieren.

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