Alles Shea – Wissenswertes zu Sheabutter

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"Der Inhalt einer Nuss ist genug, damit zwei Freunde ihn teilen können". Diese schöne Weisheit stammt aus Burkina Faso, eines der Länder, in welchem der Karitébaum wächst.

20.05.2020

Ab nach Afrika!

Sheabutter, Karitébutter oder Beurre de Karité hat in Afrika eine langjährige Tradition. Das Fett, das aus Nüssen des Sheabaums gewonnen wird, dient als Allroundmittel, das vor allem in der Hautpflege zum Einsatz kommt: bei Rheuma, Muskel- und Gelenkschmerzen, wie auch zur Babypflege.

Der Sheanussbaum, auch Karitébaum, Schibutterbaum oder afrikanischer Butterbaum genannt, kommt in den Savannen-Gebieten Westafrikas vor (Senegal, Mali, Elfenbeinküste, Ghana, Nigeria, Gambia, Benin, Burkina Faso).

Für rund 20 Millionen afrikanische Frauen ist dies ein wichtiger Erwerbsbestandteil. Sie suchen die Nüsse, deren Grösse auch einen Gehalt auf die Sensorik und Schmelzpunkt hat. In einem aufwändigen Prozess wird dann rohe Sheabutter gewonnen. Die Früchte des Sheanussbaums sind botanisch gesehen Beeren. Die darin enthaltenen etwa 4 cm großen Fruchtkerne, die Kariténüsse, enthalten ungefähr 50 % Fett und stellen eine wesentliche Quelle für Speise- und Hautpflegefett dar. Das Fruchtfleisch wird gegessen.

Auch bei uns findet Sheabutter ihre Verwendung: In der Lebensmittelindustrie vor allem in der Margarinen- und Schokoladenindustrie (als Kakaoersatz). Aber nicht nur, auch in der Kosmetik- und Pharmaindustrie kommt sie zum Einsatz: Da dieses Fett sehr hautberuhigend wirkt und Juckreiz lindert, wird es gerne bei Hauterkrankungen wie Neurodermitis oder Schuppenflechte verwendet. Es hat einen leichten angenehmen Fettgeruch und spendet sehr viel Feuchtigkeit.

Bilder © Pixabay / Wikipedia