Prozesskontaminanten verringern
11.08.2023
MOSH / MOAH
Diese beiden Abkürzungen stehen für zwei unterschiedliche chemische Verbindungsgruppen, die unter anderem in Mineralölen vorkommen. MOSH sind gesättigte Mineralölkohlenwasserstoffe wie Alkane und Naphthene. Als MOAH werden die ungesättigten, aromatischen (ringförmigen) Kohlenwasserstoffe bezeichnet und gelten ab 3 und mehr Ringen als genotoxisch (European Food Safety Authority). Der Eintrag erfolgt über diverse Kanäle über Migration oder über Zusatz- und Hilfsstoffe während der ganzen Lieferkette (von der Kultivierung, Ernte, Lagerung, Transport bis zur Verarbeitung und Verpackung).
Signifikante Reduktion
Für die Entfernung von MOAH nutzen wir eine physikalische Behandlung mittels moderner Destillationstechnik und sanfter Desodorierung. Es werden keine zeit- und temperaturintensiven Prozesse eingesetzt.
Der grosse Vorteil für Sie als Kunde
So werden Prozesskontaminanten verringert und Sie erhalten sichere und reine Öle und Fette durch eine schonende Raffination.
Informieren Sie sich über MOSH / MOAH und lesen Sie die ganzen Artikel in den Nutriswiss Medienberichten: Die Ernährung: MOAH: Strenge Grenzwerte rücken näher / Lebensmittel-Technologie: Grenzwerte für MOAH: Wie sicher sind Speiseöle?
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Bild © Pat Lerch
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