Prozesskontaminanten verringern
11.08.2023
MOSH / MOAH
Diese beiden Abkürzungen stehen für zwei unterschiedliche chemische Verbindungsgruppen, die unter anderem in Mineralölen vorkommen. MOSH sind gesättigte Mineralölkohlenwasserstoffe wie Alkane und Naphthene. Als MOAH werden die ungesättigten, aromatischen (ringförmigen) Kohlenwasserstoffe bezeichnet und gelten ab 3 und mehr Ringen als genotoxisch (European Food Safety Authority). Der Eintrag erfolgt über diverse Kanäle über Migration oder über Zusatz- und Hilfsstoffe während der ganzen Lieferkette (von der Kultivierung, Ernte, Lagerung, Transport bis zur Verarbeitung und Verpackung).
Signifikante Reduktion
Für die Entfernung von MOAH nutzen wir eine physikalische Behandlung mittels moderner Destillationstechnik und sanfter Desodorierung. Es werden keine zeit- und temperaturintensiven Prozesse eingesetzt.
Der grosse Vorteil für Sie als Kunde
So werden Prozesskontaminanten verringert und Sie erhalten sichere und reine Öle und Fette durch eine schonende Raffination.
Informieren Sie sich über MOSH / MOAH und lesen Sie die ganzen Artikel in den Nutriswiss Medienberichten: Die Ernährung: MOAH: Strenge Grenzwerte rücken näher / Lebensmittel-Technologie: Grenzwerte für MOAH: Wie sicher sind Speiseöle?
Stay tuned and follow us: LinkedIn and Xing
Bild © Pat Lerch
Online-Magazin #
Innovative Lösungen
18.12.2024 // Neue Wege in der Schokoladenindustrie
Online-Magazin #
Sensorik-Labor
26.06.2025 // Neu bei #Nutriswiss
Online-Magazin #
Rapsöl ist gesund
31.05.2024 // Glutenfreie Ernähung
Online-Magazin #
Raffiniert veredelt
20.01.2025 // Die Prozesse der Ölveredelung
Online-Magazin #
Tag des Babys
02.05.2025 // Nur das Beste für unsere Kleinsten
Online-Magazin #
Nutriswiss Ölmühle
29.09.2025 // Neu biozertifiziert
Möchten Sie weiterhin top informiert sein und einen regelmässigen Input rund um das Thema Öle und Fette erhalten?
Dann bestellen Sie unseren Newsletter.
