Fette in der Ernährung

Online-Magazin

Welche Fette sind gesund?

20.08.2024

Fette. Fette. Fette.

Die Diskussion über die Rolle von Fetten in der Ernährung ist umstritten. Früher galten Fette generell als ungesund, doch heute wissen wir, dass die Qualität der Fette entscheidend ist. Ungesättigte Fettsäuren in Olivenöl, Nüssen und Fisch sind besonders gesund, während gesättigte Fettsäuren in Fleisch und Butter nur in Massen genossen werden sollten. Beide können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn sie in kleinen Mengen und im Rahmen einer insgesamt gesunden Ernährung konsumiert werden.

Pflanzenöle wie Kokos- und Palmöl enthalten viele gesättigte Fettsäuren und sollten eher sparsam verwendet werden. Omega-Fettsäuren gelten als besonders gesund und werden mit einer Schutzwirkung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Sie kommen in fetthaltigem Kaltwasserfisch sowie in bestimmten pflanzlichen Ölen vor. Daher ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu verfolgen, die reich an Gemüse, Obst und Vollkornprodukten ist und sich auf natürliche und schonende Zubereitungsmethoden konzentriert.

Fette Infos finden Sie hier: Welche Fette sind gesund?

Viel Wissenswertes über Öle und Fette finden Sie hier: Nutriswiss Medienberichte

Stay tuned and follow us: LinkedIn und Xing

Bilder © Lizenzfreie Bilder  

Artikel "Welche Fette sind gesund?" mit freundlicher Genehmigung von der Schweizerischen Herzstiftung